Ks. Fiutak Stefan urodził się 2 września 1918 roku w Inowrocławiu. Uczęszczał do Państwowego Gimnazjum i Liceum im. J. Kasprowicza, które ukończył w 1937 roku. Był w klasie o profilu neoklasycznym, której wychowawcą był błogosławiony Władysław Demski. Po maturze wstąpił do seminarium duchownego w Gnieźnie. Naukę przerwał wybuch II wojny światowej. Po latach okupacji powrócił do seminarium. Święcenia kapłańskie otrzymał 21 lutego 1948 roku w katedrze poznańskiej z rąk arcybiskupa Walentego Dymka. Po święceniach został skierowany na wikariat do parafii w Kcyni, a następnie do Jarocina a w 1950 roku do parafii pw. św. Józefa w Inowrocławu. W 1954 roku podjął studia z zakresu filozofii chrześcijańskiej na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim. Po doktoracie wrócił do seminarium w Gnieźnie gdzie przez czterdzieści lat był wykładowcą filozofii, a także przez pewien okres prefektem alumnów. 1 października 1963 roku powołany na urząd wicerektora. W tym okresie pracował także w Trybunale Metropolitalnym, jako obrońca węzła małżeńskiego i święceń ad Universitarem causa rum oraz sędzia posynodalny. Był dyrektorem Papieskiego Dzieła Rozkrzewiania Wiary i dyrektorem Papieskich Dzieł Misyjnych w Archidiecezji Gnieźnieńskiej. W 1978 roku uhonorowany godnością kanonika gremialnego Kapituły Kolegiackiej Św. Jerzego na Zamku, jako Prałat Prepozyt. Zmarł nagle 13 stycznia 2000 roku w gnieźnieńskim szpitalu w wieku 82 lat. Pochowany na cmentarzu św. Piotra w Gnieźnie.
